El caqui es un fruto de pepita originario de China que ha ganado mucha popularidad en los últimos años.
Hay muchos tipos diferentes de caqui, cada uno con sus propias características únicas en cuanto a sabor, textura y apariencia.
En este artículo, exploraremos las tres variedades más comunes de caqui: el de China, el de Japón y el de Virginia.
Hay muchas variedades de caqui, incluyendo variedades no astringentes como el Caqui Fuyu, Sharon y Hachiya, y variedades astringentes como el Caqui Persimón. Cada variedad tiene sus propias características únicas en cuanto a sabor, forma y textura, lo que permite a los consumidores elegir la variedad que mejor se adapte a sus gustos personales.
Los tres tipos de caquis más comunes
A continuación, exploraremos estas tres variedades de caqui más comunes y sus características únicas.
Caqui de China
El caqui de China es el tipo más común y está disponible en la mayoría de los mercados.
Es un fruto ovalado y grande con una piel gruesa y rugosa. La pulpa es dulce y cremosa, con un sabor a caramelo y una textura suave y sin semillas.
Este tipo de caqui es muy versátil en la cocina y se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde postres hasta platos salados.
Caqui de Japón
El caqui de Japón es más pequeño y redondo que el caqui de China. Tiene una piel suave y lisa, con un sabor similar a naranja y una textura más ácida.
Este tipo de caqui es muy popular en Japón y se utiliza tanto en platos dulces como salados. También es un ingrediente clave en muchos productos de panadería y pastelería en Japón.
Caqui de Virginia
El caqui de Virginia es una variedad más reciente que se cultiva en Estados Unidos. Es un fruto pequeño y ovalado con una piel suave y brillante.
La pulpa es dulce y jugosa, con un sabor a miel y una textura sin semillas. Este tipo de caqui es muy popular en Estados Unidos y se utiliza principalmente en postres y mermeladas.
Variedades del caqui astringentes
Las variedades astringentes de caqui son aquellas que tienen un sabor amargo y astringente antes de estar maduros.
A medida que maduran estos tipos de frutos, su sabor se suaviza y se vuelve más dulce y agradable al paladar.
Estos caquis son más comunes en Asia y se utilizan a menudo en la cocina para hacer mermeladas, compotas y otros postres.
Ejemplo:
- Caqui Persimón: Este es uno de los tipos más comunes de caqui astringente y es originario de Virginia, Estados Unidos. Se caracteriza por su forma redonda y su piel suave y brillante, así como por su sabor dulce y afrutado.
Variedades del caqui no astringentes
Las variedades “no astringentes” de caqui son aquellas que no tienen un sabor amargo y astringente. Son dulces desde el inicio y no requieren maduración para ser consumidos.
Estas variedades son más comunes en América y se utilizan a menudo en postres y mermeladas, pero también se pueden comer frescas.
Entre esta clase de caqui encontramos:
- Caqui Fuyu: Este es uno de los tipos más comunes de caqui no astringente y es originario de Japón. Se caracteriza por su forma redonda y su piel lisa y brillante.
- Caqui Sharon: Este tipo de caqui es originario de Israel y se caracteriza por su piel suave y su sabor dulce y afrutado.
- Caqui Hachiya: Este es otro tipo de caqui no astringente originario de Japón. Se caracteriza por su forma alargada y su sabor intenso y afrutado.
Conclusión
En conclusión, cada variedad de caqui tiene sus propias características únicas que lo hacen especial.
Ya sea que prefieras el sabor dulce y suave del caqui de China, la acidez refrescante del caqui de Japón o el sabor dulce y jugoso del caqui de Virginia, hay un caqui para todos los gustos.
¡Así que no dudes en probar algunos de estos increíbles frutos exóticos!
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